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团购大闸蟹没吃完应如何保存?
大闸蟹不是每个季节都能吃到,于是很多爱蟹之人会在阳澄湖大闸蟹开湖之后,进行大闸蟹团购,买来很多大闸蟹慢慢吃!那么,对于团购来的大闸蟹,如果一顿吃不完,应该如何保存呢?
如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,等到第二天中午再吃一顿。在这里要注意,冷藏的熟蟹最晚可以留到第二天中午,而且再吃的时候还是要记得再蒸一次,如果第二天中午没来的及吃,螃蟹最好就不要再吃了。
如果团购的大闸蟹打算几天后再吃,那么可以选择冰箱冷冻。但要注意,直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、再吃的时候会不如新鲜螃蟹好吃;还有冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来,这样能保持螃蟹的鲜味。

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